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何中中是香港真光中學戰後復校後的重要校長。香港真光中學校史記載,真光1935年由何蔭棠博士在堅道創辦小學及幼稚園,首年收生35人;1941年日軍襲港,校務停頓,1946年和平復校時學生增至411人,何中中獲委任為小學及幼稚園部校長。1947年增辦初中,1949年首屆初中生畢業,學校同年申請中學部用地,1950年獲政府批出大坑道校址;1951年新校舍落成,中小學遷入,1956年增建第二所小學及幼稚園,1960年完成中學部擴建。 真光小學部的校史頁則稱她為「大坑道真光創校校長」。她在任期間,學校由戰後復校逐步發展為包含幼稚園、小學及中學的「一條龍」體系,由復校時的小學及幼稚園擴展至初中、高中及大坑道校舍,班級與學生人數隨之增加;1972年,學校完成百齡堂及游泳池,以紀念創校一百周年。 她於1974年退休,掌管真光校政共28年。校史又記載,她退休後,真光為她豎立銅像,並出版《何中中文集》及《留芳頌》紀念;香港真光中學的歷任校長名單將她列於1946至1974年。