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程剛1924年4月4日出世，籍貫安徽壽縣。佢13歲同家人失散，讀到小學三年級便輟學，曾做圖書館門僮，抗日戰爭期間隨陶知行領導嘅新安旅行劇團到處演出抗日話劇；18歲加入重慶應雲衛領導嘅中藝劇團，24歲首次編寫話劇《空庭夜雨》，戰後又在上海美專攻讀美術設計。1949年佢移居香港從事編劇，1951年首次執導粵語片《斷腸母子心》，之後拍過《兒女情長》等片，1953年同吳回、珠璣聯合編導《火樹銀花相映紅》，並寫過《千萬人家》（1953）、《芸娘》（1954）、《胭脂虎》（1955）、《吸血婦》（1962）等劇本，亦為邵氏父子有限公司編寫李翰祥執導嘅《春光無限好》（1957）同《給我一個吻》（1958）。1967年佢加入邵氏兄弟，先為嚴俊《七七敢死隊》（1965）、何夢華《鐵扇公主》（1966）、《盤絲洞》（1967）及《女兒國》（1968）等片編劇，繼而正式執導國語片《神刀》（1968），由於作品票房理想，因而躋身邵氏大導演之列，同張徹、李翰祥等同期，係邵氏片廠制度下典型嘅多產導演。1970年嘅《十二金牌》獲1971年第九屆金馬獎「優等劇情片」；1972年嘅《十四女英豪》更加凌厲，該片改編自高陽小說，動用邵氏大批演員、拍攝歷時約兩年，1973年一舉奪得第十一屆金馬獎「最佳導演」同「優等劇情片」兩項大獎，係1970年代初港產大型製作嘅標誌，亦係佢事業嘅高峰。除咗大製作，佢亦涉獵奇案同賭片題材，1972年為群戲片《群英會》執導《胭脂虎》一段，1973年拍《牛鬼蛇神》，1974年根據轟動一時嘅三狼綁架案編導《天網》，1976年執導《香港奇案》中嘅《灶底藏屍》篇，1977年拍《應召名冊》，作品橫跨文藝、武俠、奇案同賭片多個類型。程剛擅長處理群戲同大場面，喺邵氏平均每三年才拍一部片，以認真作風聞名，導演生涯由1951年一直延續到1992年。1980年佢脫離邵氏，轉往台灣為多家電影公司擔任幕後策劃，執導過《流氓千王》《賭王鬥千王》等片，仲栽培出台灣導演朱延平，九十年代嘅《賭魂》（1992）係佢最後一部導作。程剛兩個仔都從事影視工作，長子程小東係香港著名導演同動作指導，次子程小龍亦係行內人。