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祖籍江蘇蘇州，生喺上海。因戰亂而只完成小學學業，後獲親人引薦進南京國立中央大學附屬農科學習。重返上海後，考進天風劇社當演員，兼負責舞台效果，而後加入費穆創辦嘅上海藝術劇團。1946年南下香港，晉身影圈當演員，參演嘅首部電影係 《長相思》（1947）， 續出演 《花外流鶯》（1948）、 《歌女之歌》（1948），同朱石麟執導嘅 《春之夢》（1947）。另外亦參演咗永華影業公司嘅 《清宮秘史》（1948）、 《山河淚》（1949）。早喺五十年代影業公司成立時，胡小峰便有出任該公司創業作《火鳳凰》（1951）嘅劇務。而費穆創辦龍馬影業公司後，佢亦追隨參同，既當演員，都做幕後，包括喺《百寶圖》（1953）同《喬遷之喜》（1954）任男主角、喺《花姑娘》（1951）任副導演。 由此， 佢成為咗朱石麟創作團隊嘅一員， 並得以從中學習創作同執導。同劉瓊合導《青春頌》（1953）時，胡小峰原為副導演，後來接手完成該片，這都係佢首次正式掛導演銜。期間應邀參同長城電影製片有限公司嘅製作，續向導演崗位邁進，同蘇誠壽先後合導了《大兒女經》（1955）、 《日出》（1956）同藝團表演紀錄片 《中國民間藝術》（1957） 等。1958年，佢個人執導嘅 《眼兒媚》 公映，成為獨當一面嘅導演。多年來，佢為長城公司執導咗近三十部電影，不少更兼任編劇，作品有文藝片《春到海濱》（1959）、喜劇片《王老五添丁》（1959）、青春片 《十七歲》（1960）， 還有越劇戲曲片 《金枝玉葉》（1964）同備受觀眾喜愛嘅 《樑上君子》（1963）。六、七十年代之交，即使創作受限喺外圍環境，胡小峰仍能喺夾縫中尋找合適嘅題材，拍出揭示住房問題嘅寫實作《屋》（1970）、反映基層生活嘅《萬戶千家》（1975）， 又以全片舞台劇形式呈現嘅破格手法執導 《一磅肉》（1976）。 八十年代，佢拍攝咗愛情片《蘇杭姻緣一線牽》（1980），續致力喺作新嘗試，同內地影人合作攝製懷舊歌舞片 《夜上海》（1982），執導嘅最後作品為 《瘋狂上海灘》（1985）。胡小峰喺六十年代已開始參同華南電影工作者聯合會嘅會務，曾任常務理事、理監事、監事等崗位，七十至九十年代出任多屆理事，後轉任顧問。其妻為演員李嬙。佢喺 2009年喺港病逝。