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年生喺台灣台南， 原名郭清池， 又名郭泓廷， 亦有用藝名江冰涵同華江。 1950年畢業喺高雄高級工業職業學校建築科。 1955年到台北就讀亞洲電影公司影劇人員訓練班，學習編導工作，結業後擔任台語片嘅場記同副導演。 1956年獲影都影業社聘請首次執導影片，自編自導台語片《古城恨》（1958），開始早期嘅台語片生涯。1959年開始服兵役，兩年後服役完畢，喺 1962年自組宏亞公司。郭南宏共執導了23部台語片，其中《請君保重》（1964）更係叫好叫座。後停拍電影，喺世界新聞專科學校嘅電影科就讀。1965年應李翰祥嘅邀請加入國聯影業公司，執導咗兩部改編自瓊瑤小說嘅彩色闊銀幕國語文藝片《明月幾時圓》（1969）同《深情比酒濃》（1967）。後轉到聯邦影業有限公司，執導嘅首部武俠片 《一代劍王》（1968） 喺台灣同香港都好賣座，因而被邵氏兄弟公司聘請來港任導演。 佢為邵氏執導咗 《劍女幽魂》（1971） 同 《童子功》（1972）兩片。為邵氏執導期間，又喺香港自組宏華公司，執導咗一部以反派角色命名嘅武俠片《鬼見愁》（1970）， 影片賣座破百萬。 七十年代活躍喺港台拍攝武俠片同功夫片，著名嘅作品包括《鬼見愁》續集《百忍道場》（1971）、改編自電視布袋戲《雲州大儒俠史艷文》（1971）嘅《大戰藏鏡人》（1971）、功夫片《鐵三角》（1972）同創下獨特嘅少林寺銅人形象嘅《少林寺十八銅人》（1976）等，其中《少》片更創下喺全日本逾一百家首輪影院同時聯映嘅佳績。八十年代減少執導，身負多項公職，包括喺 1982年就任中華電影製片協會理事長同1987年任香港電影製作發行協會理事長。 2000年回高雄定居。曾任教香港浸會大學，近年致力喺台灣訓練電影導演新人。