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祖籍山東，香港出生。喺香港大學主修英文同翻譯，1976年畢業，後應徵加入麗的電視，出任助理編導，最先參同製作綜藝節目《星期六晚會》，後獲晉升編導，曾攝製《貓頭鷹時間》同資訊節目《故鄉新貌》同《細說當年》，都曾參同編導長篇連續劇《鱷魚淚》（1978），期間同負責該台行政職務嘅施南生共事。八十年代初，應施邀請轉投新藝城影業有限公司，處理行政同人力資源等工作。因具備電視製作經驗，且英語水平高，獲安排出任《英倫琵琶》（1984）嘅製片，赴英國參同拍攝，亦曾協助《專撬牆腳》（1983）喺西班牙嘅拍攝工作，開始涉足幕後崗位。1985年，德寶電影公司拓展業務，佢應邀加盟，主責行政監製職務，緊貼拍攝進度，管控製作預算。曾參同多部重頭製作，包括統籌《皇家師姐》（1985）、《皇家戰士》（1986）同《中華戰士》（1987），又統籌同監製 《龍喺江湖》（1986）。其時「三人組」 （高志森、于仁泰、馮世雄）製作嘅影片都由佢監製，包括《八喜臨門》（1986）、《痴心嘅我》（1986）、《富貴逼人》（1987）同《鬼馬校園》（1987）。叫好叫座嘅《秋天嘅童話》（1987）亦由佢擔任統籌。1987年底，隨結婚而暫別影圈，後同錢小蕙同黃炳耀成立高朋影業公司，曾推出《金裝大酒店》（1988），亦曾為高志森嘅《我未成年》（1989）任出品人。九十年代初，同吳宇森、張家振合組新里程電影有限公司，參同監製 《縱橫四海》（1991）、《我愛扭紋柴》（1992）同《辣手神探》（1992），並出任《浪漫風暴》（1996）嘅行政監製，期間又同張家振成立東興電影有限公司，製作咗 《花旗少林》（1994），續肩負監製之職。九十年代中，為照顧家庭而退出影圈，後投入慈善工作，協助血癌病友、思覺失調患者同其家屬，並推動社會關注相關議題。其弟谷德昭同侄女谷祖琳均為影人。2026年喺香港辭世。