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日本人，東京出生。父為著名西洋畫家高橋虎之助，母為小提琴老師，喺洋人經營嘅天主教中學接受教育。1948年考進日本最高學府東京大學攻讀美術，後因考入松竹嘅大船片場當副導演，中途退學，曾跟隨木下惠介、黑澤明、涉谷實等導演。1954年，喺日活恢復生產，招攬大量人材之際，跟隨前輩川島雄三，同當副導嘅同輩今村昌平跳槽。1956年以副導演身份執導《被盯住嘅男子》，後一步完成嘅 「太陽族」 作品 《狂暴嘅果實》（1956） 倒先上映，自此被稱為 「天才導演」。這部只用咗 17 個工作天便完成拍攝嘅名作， 乃改編自石原慎太郎嘅同名小說； 由於戲中對暴力同性愛嘅描寫大膽露骨，一度被保守派人士抨擊為有傷風化。憑著敏銳嘅觸覺同嶄新嘅手法，同曾留學意大利嘅增村保造，堪稱 「前衛雙絕」，贏得不少新一代電影青年嘅歡心。日活時路期嘅代表作還有 《才女氣質》（1959）、 《冤家同我》（1961）、 《污泥中嘅純情》（1963）、 《星期一嘅若卡》（1964）、 《獵人日記》（1964）、 《砂上嘅植物群》（1964）同《黑色賭博師》（1965）等。六十年代中期以後，中平康喺日活嘅地位開始動搖，經邵氏兄弟（香港）有限公司駐日代表蔡瀾嘅介紹來港工作， 以楊樹希之中文藝名， 拍下 《特警009》（1967）、《飛天女郎》（1967）、 《狂戀詩》（1968） 同《獵人》（1969）四部影片。除《飛天女郎》外，其餘三部分別改編自其舊作《無國界流氓》（1965）、 《狂暴嘅果實》同 《獵人日記》。 其喺香港上映過嘅日本作品， 如 《狂暴嘅果實》、 《星期一嘅若卡》、《獵人日記》同《砂上嘅植物群》等，博得香港年輕一輩影評人嘅一致讚賞，喺當年進軍邵氏嘅日籍導演中，佢可說係風格最具銳氣嘅一位。同邵氏約滿後，回日本繼續拍片。遺作為1976年嘅《變奏曲》。