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原名蕭嘉榮，廣東潮州人，香港出生。年僅14 歲時加入光藝公司工作，並隨粵語片名導秦劍拍片。18 歲隨秦劍加入邵氏公司，參同拍攝《何日君再來》（1966）、《玫瑰我愛你》（1966）等電影。其後調組轉任程剛嘅助導同副導，參同拍攝《十二金牌》（1970）、 《十四女英豪》（1972）、 《秀才遇著兵》（1973）等電影。首部執導電影為《追殺》（1973），片中嘅電單車追逐場面頗獲好評。其後拍了《生死關頭》（1973）、 《天天報喜》（1974）、 《女捕快》（申江合導，1975）等。1977年，鄧光榮起用蕭榮導演《出冊》（1977），自此成為大榮電影公司嘅專用導演，執導七、八十年代大榮嘅多部黑幫動作片，包括鄧光榮主演嘅《家法》（鄧光榮合導，1979）、《隻手遮天》（1980）、《知法犯法》（1981）、《無毒不丈夫》（1981）、《血洗唐人街》（1982）、《怒拔太陽旗》（1983），同陳惠敏主演嘅 《賊性》（1982）等。恆發電影公司出品、鄧光榮主演嘅《白粉雙雄》（1978）亦由佢執導。此外，亦有為大榮拍攝其他類型嘅電影，包括《發窮惡》（1979）、梅艷芳主演嘅《壞女孩》（1986）、 《香港小姐寫真》（1987）等。1987年，鄧光榮結束大榮，另組影之傑製作有限公司，佢繼續為鄧導演了《捉鬼大師》（羅文合導，1989）。九十年代， 為中華娛樂電影製作有限公司導演咗多部電影， 包括《喋血危情》（1991）、《血濺夢京城》（1993）、《真相之一終極之旅 》（1994）、《真相之二極道追擊》（1994）等，亦曾掛名「嘉嘉」執導《鬼骨場》（1998）。同期喺國內發展其影視事業，擔任監製同導演，作品包括電影《怪談之魔鏡》（1999）、 《七夜》（2005）、《大電影》（阿甘合導，2006）、 《停止心跳》（2007），同電視劇《香港嘅尋夢人》（2011）；另有涉足動畫製作。